Egészséges élet

Vitaminok, zöldségek, virágok, receptek, ötletek

Archívum: 'savanyítás' Kategória

Házilag savanyított káposzta

Szerző: kuthom - 2009. október. 22.

A káposztáról húzzuk le a külső, fonnyadt, földes leveleket. Vágjuk négyfelé és hasítsuk ki a torzsáját. Gyaluljuk le jó vékonyra. Sok konyhai robotgép képes ezt megcsinálni helyettünk, átvéve ezzel a dolog legnehezebb részét.

Bejegyzés elolvasása »

Címkék:
Kategória: káposzta, savanyítás | Házilag savanyított káposzta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

C-vitamin tartalék télire: A savanyított káposzta

Szerző: kuthom - 2009. október. 15.

kaposztasavany02 A gömbölyû, vastag erezetû és vastag levelû káposzta a kovásznai fajta, ami szintén alkalmas téli eltevésre, de           hosszabb az érési ideje, nem savanyodik meg karácsonyra. Savanyításra inkább közepes, egyforma fejeket válogassunk és néhány kisebbet is a hordóban keletkező lyukak betömésére. A káposztasavanyítását a hordó előkészítésével kell kezdeni, egyaránt használhatunk fából készült vagy mûanyaghordót, de kisebb mennyiség savanyítására alkalmas a 10 literes befőttes üveg vagy a nagyobb méretû cseréphordó is.

Bejegyzés elolvasása »

Címkék:
Kategória: eltevés, savanyítás | C-vitamin tartalék télire: A savanyított káposzta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva