Egészséges élet

Vitaminok, zöldségek, virágok, receptek, ötletek

Archívum: '02 zöldségek' Kategória

Fekete retek

Szerző: kuthom - 2010. szeptember. 18.

feketeretekA fekete retek – erős aromája és magas illóolajtartalma miatt – közismerten jó köhögés, rekedtség, megfázásos megbetegedések ellen, továbbá alkalmazzák légúti betegségek gyógyítására. A friss retek elősegíti az epe és a gyomornedvek elválasztását. Ismeretes antioxidáns tulajdonsága is.
Bejegyzés elolvasása »

Címkék:, , , , , , , , , , ,
Kategória: 02 zöldségek | Nincs hozzászólás »

Cukkini

Szerző: kuthom - 2010. augusztus. 28.

cukkiniAz Amerikából származó növényt feltehetőleg a 15. század végén hozták Európába, ahol először Észak-Itáliában termesztették. Az igénytelen növény és egészséges zöldség később aztán a mi kertjeinkben is egyre inkább eltrerjedt.

Bejegyzés elolvasása »

Címkék:, , , , , , , , , , ,
Kategória: 02 zöldségek | Cukkini bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Uborka

Szerző: kuthom - 2010. február. 3.

uborka02Az uborka lágyszárú, egynyári, diploid, 14 kromoszómával rendelkező növény. Kizárólag a meleg időszakot kedveli, a növekedéséhez szükséges optimális hőmérséklet 25 °C, de legalább 15 °C. rendkívül rosszul tűri a hideget. Hideg időjárási körülmények között a fejlődése lelassul még akkor is, ha nincs fagy. A nagyon magas hőmérséklet azonban a pollen gyengébb csírázását okozza. Az uborkát általában a termése miatt termesztik, melyek egy magházból alakul ki, ami sok magkezdeményt vagy magot tartalmaz. A világ néhány részén bizonyos fajok virágait és leveleit is elfogyasztják. Bejegyzés elolvasása »

Címkék:
Kategória: 02 zöldségek | Uborka bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Patiszon

Szerző: kuthom - 2010. február. 3.

patiszonA patisszon vagy másnéven csillagtök a tökfélék családjába tartozó dudvás szárú növény, amely egyéves, váltivarú, egylaki.Egyaránt felhasználhatjuk az ételkészítés során a kabakos termését, magját és a virágát. E nemzetség legismertebb fajai, a spárgatök, sütőtök, cukkini mellett a patisszon sem elhanyagolható táplálkozási szempontból.

Bejegyzés elolvasása »

Kategória: 02 zöldségek | Patiszon bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Lencse

Szerző: kuthom - 2009. november. 10.

Különleges zöldségfélénk a lencse. Kevés ilyen tápláló és jól emészthető zöldségünk van. 100 grammból 340-350 kcal, 1430-1480 kJ energiát tud adni fogyasztójának, ami nem kevés. Szokatlanul magas a fehérjetartalma is, 25-28% körüli. Nem sokkal marad el a közismerten legtöbb fehérjét tartalmazó szójától. Emellett kedvező, hogy nem allergén, és tápanyagait jól emészthető, az aminosavakat nagy arányban hasznosítható, szabad formában, hordozza. A benne lévő aminosavak összetétele, továbbá az emészthetőség szempontjából fogyasztása kedvezőbb, mint a babé vagy borsóé.

Bejegyzés elolvasása »

Kategória: 02 zöldségek | Lencse bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Hüvelyes zöldségekről

Szerző: kuthom - 2009. október. 29.

huvelyesekTélen gyakrabban vagyunk lehangoltak. Ezért leginkább a fény hiánya a felelős, de a depresszív hangulatoknak a vércukorszint csökkenés is oka lehet. Ezért kívánjuk az édességet, pedig szervezetünknek inkább szénhidrátra van szüksége, ami nem feltétlenül édesség-habzsolással érhetünk el. Sőt, az édesség csak rövid időre emeli meg a vércukorszintet, amint elmúlik a hatása, ez még alacsonyabb szintre esik vissza.
Hangulatunk javítására azonban kiválóan alkalmasak a hüvelyesek. Triptofán tartalmuk hatására szerotonin termelődik a szervezetben, ami idegimpulzusokat közvetít a sejtek között. A szerotonin felelős a normális alvásért és jelenléte szükséges a depresszió elleni küzdelemhez, a jó hangulathoz.

Bejegyzés elolvasása »

Címkék:, , , , , , ,
Kategória: 02 zöldségek | Hüvelyes zöldségekről bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Zöldborsó

Szerző: kuthom - 2009. október. 28.

zborso01A borsó cukor-, fehérje- és vitamintartalma (A-vitamin, B-vitamin-csoport, folsav, C-vitamin, E-vitamin) magas. Hatóanyagai erősítik érrendszerünket, segítik a zsírok és fehérjék lebontását.

Ásványi anyagai közül kiemelkedő a vas, kálium, foszfor, kalcium, magnézium, cink és mangán. Különösen magas a kalcium felszívódását és beépülését, valamint a csontok és izmok erősítését, gyógyítását elősegítő magnéziumtartalma.

Bejegyzés elolvasása »

Címkék:, , , , , , , , ,
Kategória: 02 zöldségek | Zöldborsó bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Retek

Szerző: kuthom - 2009. október. 27.

retekFekete, vörös, bíborszínű variációja, valamint fehér hosszúkás változata, a jégcsapretek, földrészünk egyik legkedveltebb zöldsége és értékes gyógynövénye. Tápértéke jelentős C-vitamin-tartalmában rejlik.
Egyes történeti források szerint a retek már a piramisokat építő egyiptomi rabszolgák mindennapi tápláléka volt. A középkori orvosok szerint a retket a férfias és harcias Mars növényének tartották, amely serkentőleg hat a nemi vágyra is.

Bejegyzés elolvasása »

Címkék:, ,
Kategória: 02 zöldségek | Retek bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Cékla

Szerző: kuthom - 2009. október. 26.

cekla1Előnyei: jó folsavforrás,gazdag káliumban,kevés C-vitamint is tartalmaz,föld feletti része bőségesen tartalmaz béta-karotint, kalciumot és vasat.

A cékláról azt tartják, hogy serkenti az immunrendszert, s természetes rákellenes anyagokat is tartalmaz. Közép-Európában régóta tartja magát az a népi hiedelem, mely szerint jó a rák ellen, de ez nem bizonyított.

Bejegyzés elolvasása »

Címkék:, , , , , , , , , , , , , , , ,
Kategória: 02 zöldségek | Cékla bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Vöröshagyma

Szerző: kuthom - 2009. október. 16.


hagyma01A hagymafélék (Alliaceae) családjába tartozik. Közép-Ázsiából került Magyarországra. Botanikai szempontból évelő, termesztési szempontból kétéves növény. Ősrégi konyhai fűszer, nálunk is termesztik. Bizonyos kénvegyületek adják jellegzetes ízét és illatát.


Bejegyzés elolvasása »

Címkék:, , , , , , ,
Kategória: 02 zöldségek | Vöröshagyma bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva