Egészséges élet

Vitaminok, zöldségek, virágok, receptek, ötletek

Babos káposzta csülökkel

Szerző: kuthom - 2009. október. 28.

baboskaposztaHozzávalók:
1 sertéscsülök (kb. 1 kilós),
1 kg savanyú káposzta,
25 dkg tarkabab,
1 kisebb tojás nagyságú zsír,
3 evőkanál liszt,
1 kávékanál pirospaprika,
1 fej vöröshagyma, só,
3 dl paradicsom ivólé

Elkészítés:
A csülköt éles késsel megkaparjuk, megmossuk
és kockára vágjuk, hideg vízben feltesszük főni, gyengén megsózzuk,
lefedve gyengén forraljuk.baboskaposzta02
Ha a hús félig megpuhult, hozzátesszük a káposztát és közben a megáztatott babot
külön edényben, bő vízben puhára főzzük.
Ha a bab, a káposzta és a hús is puha, akkor egy edénybe összeöntjük (a babot a levével együtt).
A zsírt fölhevítjük, zsemleszínűre pirítjuk benne a lisztet, hozzáadjuk az apróra vágott

vöröshagymát, keverés közben hozzá tesszük a pirospaprikát és a paradicsomlevet.
Elkeverjük (ha kell, vízzel hígítjuk), felforraljuk
és a leveshez adjuk. Rövid ideig főzzük együtt, ha kell, utána sózzuk.

Finom puha, ropogós héjú félbarna kenyérrel tálalom.