jan 21 2010

Vitaminok és nyomelemek

Szerző:

Vitaminok jelentősebb forrásai:

A vitamin (retinol):
Szükséges a növekedéshez, illetve a bőr, a fogazat és a csontozat épen tartásához. Fontos a szem számára a szürkülethez való alkalmazkodásban.
(csíráztatott magvak, vaj, vajkrémek, margarin, tej, tejföl, tejszín, túró, néhány sajtféleség, sárgarépa, petrezselyem zöldje, spenót, sárgadinnye és kajszibarack)

B1 vitamin (tiamin):
segíti az energiafelhasználást, emellett fontos a szem, a bőr és az idegrendszer épen tartásához.
(barnarizs, dió, élesztő, búzacsíra, burgonya, füge, spárga, hüvelyesek, fűfélék, petrezselyem, snidling, póréhagyma)

B2 vitamin (riboflavin):
segíti az energiafelhasználást, emellett fontos a szem, a bőr és az idegrendszer épen tartásához.
(csíráztatott magvak, diófélék, olajos magvak, hidegen sajtolt olajok)

B3 vitamin (Niacin):
segíti az energiafelhasználást, emellett fontos a szem, a bőr és az idegrendszer épen tartásához.
(burgonyapehely, gomba, napraforgómag, tökmag, búzakorpa, búza, árpa)

B5 vitamin (pantoténsav):
befolyásolja a haj színét és növekedését, segíti a szervezet energiafelhasználását.
(tejpor, gomba, hüvelyesek, brokkoli, mangold, teljes kiőrlésű búza)

B6 vitamin (piridoxin):
szükséges a növekedéshez, hormonok előállításához, illetve az idegrendszer működéséhez.
(sárgarépa, búzacsíra, élesztő)

Folát, folsav:
szükséges ayagcserefolyamatokhoz, vérképzéshez (fehér- és vörösvértestek képzéséhez), az emésztőrendszer és a száj nyálkahártyájának épségéhez.
(paraj, leveles zöldségek, gyümölcsök, élesztő)

B12 vitamin:
elengedhetetlen a vérképzéshez, fontos a növekedéshez és az idegműködéshez.
(csíráztatott magvak, tej, sajtok)

C vitamin (aszkorbinsav):
fontos az immunrendszer számára a fertőzésekkel szembeni ellenálláshoz, a sebgyógyuláshoz, regenerációhoz, és a növekedéshez is.
(Citrusfélék, csíráztatott magvak, csipkebogyó, feketeribiszke, brokkoli, karalábé, karfiol, fejes- és vöröskáposzta, petrezselyem zöldje, zöldpaprika, kelbimbó)

D vitamin (kalciferol):
szükséges a fogazat és a csontrendszer fejlődéséhez.
(gombák, margarin, vaj, habtejszín, sajt)

E vitamin (tokoferol):
antioxidáns hatású, a sejtstruktúra fenntartásához szükséges.
(csíráztatott magvak, diófélék, olajos magvak, hidegen sajtolt olajok)

H vitamin (biotin):
segíti az energiafelhasználást, befolyásolja a koleszterin anyagcserét.
(földimogyoró, mák, mogyoró, lencse, banán, fejes saláta, petrezselyem zöldje, sóska, zöldborsó, gomba, sajtok)

K vitamin (Fillokinon):
a vér alvadásának folyamatában nélkülözhetetlen.
(csíráztatott magvak, brokkoli, káposzta, fejes saláta, paraj, tejtermékek)

P vitamin:
(Citrusfélék, szőlő, sárgabarack, paprika, szeder, cseresznye)

U vitamin:
(Csalán, nyers káposzta, káposztalé)

Nyomelemek jelentősebb forrásai:

Szelén (Se)
Lilahagyma, spárga, búzacsíra, búzakorpa, paradicsom, brokkoli

Vas (Fe)
Nagycsalán, kamillagyökér, ánizs, gyümölcsök, erdei szamóca, mák, csalán, őszibarack, dió, bab, spárga, zabpehely

Kalcium (Ca)
Búza, szezámmag, csalán, káposzta, petrezselyem, narancs, mandarin, hagyma, mák, szójabab, amerikai mogyoró, dió, napraforgó, szárazbab

Magnézium (Mg)
Zab, csalán, füge, citrom, grapefruit, kukorica, mandula, dió, olajos magvak, alma, minden zöld növény

Nátrium (Na)
Árpa, cékla, sárgarépa, articsóka

Kálium (K)
Rozs, citrusfélék, paradicsom, vízi torma, menta, napraforgó, banán, burgonya

Cink (Zn)
Rozscsíra, búzakorpa, zabpehely, mandula, datolya, csalán

Réz (Cu)
Csalán, szárazbab, borsó, búza, szilva

Foszfor
teljes búza, rozsliszt, hüvelyesek, dió, mandula, mák, mogyoró, napraforgómag, sajtok, főként ömlesztett sajtok

Klór
konyhasó

Jód
algák, jódozott konyhasóban kálium-jodát formájában

Mangán
búzacsíra, búzakorpa, teljes kiőrlésű gabonák, mogyoró

Fluor
ivóvíz, tea

Króm
búzadara, lencse, zöldbab, sajtok

Még nincs hozzászólás




TrackBack URI | Hozzászólások RSS

Szólj hozzá!

Be kell jelentkezned hozzászólás beküldéséhez.