Szerző: kuthom - 2013. május. 4.
Hozzávalók: egy füstölt csülök, 50 dkg lencse, 2 -3 sárgarépa, 1 nagyobb fehérrépa, babérlevél, tejföl, kevés liszt.
Címkék:babérlevél, bogrács, bográcsos étel, csülök, fehérrépa, füstölt, habarás, lencse, liszt, sárgarépa, tejföl
Kategória: bográcsban készült ételek, egytál étel | Nincs hozzászólás »
Szerző: kuthom - 2009. október. 12.
Táplálkozási szempontból a sárgarépa legnagyobb értékét magas béta-karotintartalma jelenti, de ez a zöldség más karotinokban is bővelkedik (pl. alfa-karotin). A vér alacsony béta-karotinszintje fokozhatja egyes rákbetegségek kockázatát, és ez a növényi festékanyag – a többi karotinhoz hasonlóan – jelentős antioxidáns, így a szabad gyökök károsító hatásával szemben véd.
A szervezet a béta-karotint szükség szerint A-vitaminná alakítja át (egységnyi mennyiségű A-vitamint hatszor annyi béta-karotinból állít elő). A vitamin fontos a jó látás és a nyálkahártyák egészsége szempontjából, de mivel zsírban oldódik, túladagolása – és ez a táplálékkal bevitt vitaminra is vonatkozik – mérgező lehet, így biztonságosabb a béta-karotin fogyasztása.
Címkék:02 zöldségek, A - vitamin, karotin, sárgarépa
Kategória: 02 zöldségek | Sárgarépa bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva