Egészséges élet

Vitaminok, zöldségek, virágok, receptek, ötletek

Lencsegulyás füstölt csülökkel

Szerző: kuthom - 2013. május. 4.

 

Hozzávalók: egy füstölt csülök, 50 dkg lencse, 2 -3 sárgarépa, 1 nagyobb fehérrépa, babérlevél, tejföl, kevés liszt.

Bejegyzés elolvasása »

Címkék:, , , , , , , , , ,
Kategória: bográcsban készült ételek, egytál étel | Nincs hozzászólás »

Sárgarépa

Szerző: kuthom - 2009. október. 12.

sargarepa01 Táplálkozási szempontból a sárgarépa legnagyobb értékét magas béta-karotintartalma     jelenti, de ez a zöldség más karotinokban is bővelkedik (pl. alfa-karotin). A vér alacsony   béta-karotinszintje fokozhatja egyes rákbetegségek kockázatát, és ez a növényi festékanyag – a többi karotinhoz hasonlóan – jelentős antioxidáns, így a szabad gyökök károsító hatásával szemben véd.

A szervezet a béta-karotint szükség szerint A-vitaminná alakítja át (egységnyi mennyiségű A-vitamint hatszor annyi béta-karotinból állít elő). A vitamin fontos a jó látás és a nyálkahártyák egészsége szempontjából, de mivel zsírban oldódik, túladagolása – és ez a táplálékkal bevitt vitaminra is vonatkozik – mérgező lehet, így biztonságosabb a béta-karotin fogyasztása.

Bejegyzés elolvasása »

Címkék:, , ,
Kategória: 02 zöldségek | Sárgarépa bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva